Carlota Suria fue el primer cava creado por Ana Suria y Vicente García, fundadores de Pago de Tharsys, en 1991 en el garaje de su casa, y tan solo se hicieron 2.000 botellas. Éste fue el germen de lo que es hoy Pago de Tharsys, y nos sigue recordando el espíritu que lo originó.
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Authentique obtuvo en 2017 la máxima puntuación en la Guía Supervinos, convirtiéndose en el primer cava en obtenerla. Su burbuja fina y sus aromas lo hacen perfecto para maridarlo con comidas ligeras, pero también con el exotismo de la comida asiática.
