La mermelada de tomate es una especialidad española, elaborada con tomates maduros de la región de Murcia. Elaboran esta mermelada solo en verano, cuando los tomates son buenos y maduros, y así consiguen de manera natural este fantástico color rojo.
Este paté está elaborado con carne y grasa de patos no cebados, junto a hígados de aves y especias varias, obteniendo una masa de textura fina, fundente y sabrosa, ideal para untar en tostadas como aperitivo.
